Микрозелень имеет следующие преимущества:

1. Высокий уровень витаминов и минералов: благодаря быстрому росту микрозеленых растений содержит больше витаминов С, Е, К, витаминов группы В, кальция, железа, магния, фосфора, калия, цинка, меди и селена, чем в обычных зрелых растениях.
2. Антиоксиданты: наличие бета-каротина, лютеина, антоцианов, альфа-токоферола и флавоноидов защищает клетки от повреждений и некоторых заболеваний.
3. Меньше калорий: микрозелень бедна калориями, поэтому при потреблении обеспечивает ощущение насыщения без лишних калорий.
4. Лекарственное действие: некоторые виды микрозелени могут принести пользу здоровью, так как содержат компоненты, которые способны снижать уровень холестерина, сахара в крови и защищать от определенных видов рака.
5. Лёгкость в использовании: микрозелень лёгка в использовании и может быть добавлено в любом блюде, чтобы улучшить вкус и питательность.

Учитывая все эти преимущества, микрозелень является полезным дополнением к вашему рациону, особенно для тех, кто следит за своим здоровьем.